在这个追求健康与美的时代，减肥成了不少人生活中的“重头戏”。各种减肥方法、饮食禁忌在网络上流传，让人眼花缭乱。今天，咱们就跟着小李的减肥故事，一起深入了解那些关于减肥的事儿，看看减肥期间，瓜子到底能不能吃，还有哪些主食是需要我们“敬而远之”的。

小李，一位26岁的姑娘，身高165cm，体重却有80公斤。小时候，圆润的身材还透着几分可爱，可如今到了适婚年龄，体重却成了她的“心头病”。多次相亲，小李都因为身材问题无功而返。看着身边的朋友一个个恋爱、结婚，小李心里别提多着急了，减肥的念头也愈发强烈。

为了能瘦下来，小李尝试过各种各样的减肥方案。她跟着网上的健身操视频跳操，没跳几天，就因为太累坚持不下去了；她还尝试过各种减肥食谱，吃了没几天，就被饥饿打败，暴饮暴食一顿回到“解放前”。一次次的尝试，一次次的失败，让小李备受打击。

直到有一天，小李的表姐听说了她的减肥困境，给她出了个主意——尽量不吃主食。小李听了，心里半信半疑，毕竟主食一直是她餐桌上的“常客”，突然不吃，真的能瘦吗？但为了能尽快瘦下来，小李决定再试一次。

刚开始控制主食摄入量的第一周，小李的身体就开始“抗议”了。她总是感觉心慌慌的，好像心里缺点什么，工作的时候也没办法集中精力，肚子还时不时地“咕咕”叫。有一次在上班途中，她甚至因为低血糖差点晕倒。

但随着时间慢慢过去，小李惊喜地发现，体重秤上的数字开始下降了。看着镜子里逐渐变瘦的自己，小李开心极了，她觉得终于找到了减肥的“金钥匙”，忍不住说出了那句“不吃主食，确实瘦得比较快！”

就这样，半年过去了，小李的体重从80公斤成功减到了72公斤。身边的朋友都夸她瘦了好看，小李也越来越自信。可没多久，新的问题出现了。小李发现自己每次洗头时，掉的头发越来越多，梳子上总是缠着一大把。起初她没太在意，以为是季节性脱发，可后来脱发情况越来越严重，头顶都能看到明显的稀疏。

这下小李慌了神，赶忙去医院就诊。在医院里，小李焦急地把自己的减肥经历和脱发情况一股脑儿地告诉了医生。医生听后，耐心地解释道：长时间不吃主食，身体缺乏碳水化合物，会影响头发生长所需的营养供应，从而导致脱发。只要以后每天适量吃点主食，脱发情况就会逐渐改善。

小李这才明白，原来减肥不能盲目，得讲究科学。从医院回来后，她按照医生的建议调整饮食，脱发的情况果然慢慢好了起来。

小李的经历让我们看到了减肥路上的种种曲折，也引出了大家都关心的问题：减肥期间，真的不能吃瓜子吗？

瓜子，那可是不少人休闲时刻的“心头好”。无论是追剧、聊天，还是过年过节，瓜子都是常见的零食。它吃起来口感香脆，价格也亲民，受众特别广。但你知道吗？100克瓜子的热量竟然相当于3碗米饭！这也是很多人认为减肥期间不能吃瓜子的原因。

其实，减肥期间能不能吃瓜子，不能一概而论。一方面，瓜子热量高是事实，如果在减肥期间毫无节制地吃瓜子，摄入的热量远远超过身体消耗，那肯定不利于减肥。想象一下，你辛苦运动消耗了几百大卡热量，结果吃一把瓜子就全“补”回来了，那减肥计划可不就泡汤了嘛。

但另一方面，也不是说减肥期间就完全不能碰瓜子。对于减肥者来说，每天吃50克瓜子，并且把瓜子的热量算入总能量中，是不会引起肥胖的。别看瓜子热量高，它还真不太容易让人发胖。这是因为瓜子的主要成分是脂肪，当我们吃瓜子时，大部分脂肪都会随着身体代谢排出体外，只有很少一部分会被吸收。

所以说，减肥期间可以适当吃点瓜子，但一定要控制量。对于大多数减肥者，每天吃20个以内比较合适。吃的时候，别一下子抓一大把往嘴里塞，最好是一颗一颗慢慢嗑，这样既能享受瓜子的美味，又能控制住量。

说完瓜子，咱们再聊聊主食。很多人发现，控制主食摄入量后，体重确实容易下降。这是为什么呢？人体有三大营养物质：糖类、脂肪和蛋白质，能量消耗也是按照这个顺序来的。减肥期间，如果不控制主食摄入量，身体就会优先消耗糖类，很难轮到消耗脂肪，减肥自然就难有成效。而且，吃太多主食会让血糖升高，为了维持血糖稳定，身体会分泌大量胰岛素，胰岛素会把血糖转化为脂肪储存起来，这无疑给减肥“雪上加霜”。

那么，如果不想腰上长赘肉，哪些主食要忍住少吃呢？有4种主食得特别注意，分别是油炸馒头、稀饭、蛋炒饭、久煮的面条。

就拿稀饭来说，它看似清淡，实则是“减肥杀手”。稀饭属于高升糖指数食物，人喝了之后，血糖会快速升高。血糖一高，身体就会分泌大量胰岛素，进而促使糖类转化为脂肪。早上要是喝一碗白米粥，可能没一会儿就感觉饿了，而且这些多余的热量还容易转化成脂肪堆积在腰腹。

油炸馒头就更不用说了，本身馒头是碳水化合物，经过油炸后，表面裹满了油脂，热量直线上升。咬一口，满嘴的油香，但这香的背后，是满满的脂肪。经常吃油炸馒头，不仅减肥无望，还可能让血脂升高，危害健康。

蛋炒饭，很多人觉得有饭有蛋，营养丰富，当作减肥餐也不错。但实际上，蛋炒饭在制作过程中，为了口感会加入大量的油，米饭也会吸收很多油脂。而且，蛋炒饭的分量通常不小，一顿吃下去，摄入的热量远超身体所需，减肥也就成了泡影。

还有久煮的面条，煮的时间越长，面条就越软烂，进入身体后消化吸收速度变快，同样会导致血糖快速上升。这时候胰岛素大量分泌，脂肪也就悄悄“安营扎寨”了。

对于肥胖者来说，减肥可不是一件简单的事，需要多方面注意。

控制主食摄入量确实能帮助减肥，但也不能完全不吃主食，否则会像小李一样出现脱发等问题，还会增加死亡风险。减肥期间，每天主食摄入量控制在200克以内比较合适，可以把这些主食分配在早晨和中午，晚上尽量少吃或者不吃。晚饭最好在6点之前吃完，6点之后尽量别吃任何食物，给肠胃足够的时间休息。

坚持运动也必不可少。不过，很多肥胖者体重超标，不太适合剧烈运动，因为剧烈运动可能会加速膝盖磨损，时间久了还会造成半月板损伤。散步就是个不错的选择，它简单易坚持，安全性也高。每次散步30分钟左右，每周至少5次。运动也不是越多越好，要以第二天不感觉疲劳为准。

多喝水也很重要，但这里说的是开水或纯净水，可不是饮料。很多饮料为了口感好，添加了大量糖分，减肥期间喝饮料，就相当于给自己的减肥计划“埋雷”。每天摄入2000毫升左右的水，能促进身体新陈代谢。喝水的时候，可以适当多吃点食盐、补充钙剂，预防电解质紊乱。

保证充足的睡眠也不容忽视。每天至少睡7个小时，因为充足的睡眠能让人分泌足够多的瘦素。瘦素可是减肥的“好帮手”，睡眠不足，瘦素分泌不够，减肥就更困难了。

除此之外，减肥期间还要戒烟酒，适当增加蔬菜摄入量，多吃富含膳食纤维的蔬菜，既能增加饱腹感，又有助于消化。保持乐观的心态也很关键，减肥过程中体重可能会有波动，别因为一时的停滞就灰心丧气。还要适当增加优质蛋白的摄入量，像鱼肉、虾、蛋清、鸡肉等都是不错的选择。在烹饪食物时，尽量选择蒸、煮、炖、焖等方式，减少油脂摄入。