我从来不认为大鱼大肉是最营养的，其实很多的素菜更有利健康，一如我今天要介绍给大家的这道菜，秋季干燥是润肺养肺最好时分，所以要多吃山药，除了山药搭配上这一食材，一补血，二养颜，三降脂降糖，效果加倍！

山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性。新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为12.4g/100g，同时含有多种维生素（包括维生素E）和丰富的人体所必需微量元素。

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而黑木耳能促进新陈代谢、提高免疫力、降低血脂等各种好处。黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。其中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。