导语：红薯，这个被宽广民众亲热地称作番薯、白薯、地瓜、甘薯或红苕的甘旨食材，实则源自悠远的美国。

明朝万历年间，它漂洋过海，被引进我国这片广袤的土地。因其垂甜多汁的口感，无论是生食仍是烹煮，都能让人耐人寻味。

更因其强壮的适应能力和高产的特性，红薯迅速在全球各地扎根生长，成为人类餐桌上的常客。

从中医的视角来看，红薯是一种性平和、味甘美的食材，它归属于脾、大肠、胃、肾经，具有许多摄生成效。

《本草纲目拾遗》这部古典医籍中便记载，红薯能“补中活血，暖胃肥五脏”，为人体带来温暖的滋补。

而《随息居饮食谱》亦赞誉红薯能“煮食补脾胃，益力量，御风寒，益颜色”，足以见得其在中医摄生中的重要方位。

在民间，红薯常常被归类为粗粮，其香甜可口的口感和许多健康好处，使得它深受群众喜爱。

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近年来，网络上流传着许多关于“抗癌食物排行榜”的传闻，其间红薯常常被捧为榜首，甚至有文章夸大其词，宣称红薯的抗癌率高达惊人的98.7%。可是，这样的说法真的可信吗？红薯是否真的具有如此独特的抗癌成效？

先来了解一下红薯的营养价值

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红薯自古以来便是一种备受推重的重要食材。它以其一起的口感和丰盛的营养价值，赢得了宽广民众的喜爱。红薯不只甘旨可口，更具有养胃、暖胃的独特成效，成为许多人在冰冷冬日里不可或缺的暖身佳品。