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“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，随着秋季最后一个节气霜降时节的过去，今年的秋天也临近尾声。俗话说“秋补冬藏”，越到秋末对于身体的滋补更要重视起来，很多人在秋季进补时，只知道吃大鱼大肉、多种的肉类来滋养身体，而不注重荤素搭配，这样反而起不到养身体的作用。

秋末进补时，千万别只顾着吃肉，建议深秋多吃这4样“黄金菜”，补充全面营养，元气满满迎接冬季。

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一、小白菜

秋冬交替之际，还不是吃大白菜最好的时期，却是食用小白菜的好时候。此时的小白菜清脆爽口，不仅富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素等营养成分，其中钙含量是大白菜的2倍。入冬前多吃些小白菜，补足钙元素，有助于提高身体抵抗力。

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食材：小白菜、鸡蛋、海米、大蒜、葱

1、小白菜洗净后切去根部，放入沸水中焯水30秒捞出，控水备用。海米放入清水浸泡约5分钟，另外准备好葱段、葱花、蒜片。

2、碗中打入鸡蛋，起锅烧油，将鸡蛋液用滤网过滤滴入热油中，炸成金黄的炸蛋块后捞出，控油备用。